Schnelle Erdnuss Udon Nudelpfanne
- Zeit
- 15 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 477 kcal
Zubereitung
Die Udon Nudeln in kochenden Wasser 2 Min. gar kochen. Pastawasser anschließend abschöpfen und beiseitestellen.
Frühlingszwiebel und Karotten klein schneiden, Knoblauch pressen und den Koriander fein schneiden.
Die geschnittenen Zutaten mit allen restlichen Zutaten außer dem Rapsöl und Koriander in einen tiefen Teller geben. Dann das Rapsöl kurz erhitzen, dazugeben und unterrühren.
Die fertigen, heißen Udon Nudeln mit etwas Pastawasser und den Koriander dazugeben und unterheben.
Mit etwas Sesam, Limettenspalte und Koriander dekorieren und servieren.
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