Schnelle Erdnuss Udon Nudelpfanne

Zeit
15 Min
Bewertung
5 · 3 Bewertungen
Schwierigkeit
Einfach
Ergibt
2 Personen
Pro Portion
467 kcal
Schnelle Erdnuss Udon Nudelpfanne

Zubereitung

01

Die Udon Nudeln in kochenden Wasser 2 Min. gar kochen. Pastawasser anschließend abschöpfen und beiseitestellen.

250g Udon Nudeln30ml Pastawasser
Schnelle Erdnuss Udon Nudelpfanne - Schritt 1
02

Frühlingszwiebel und Karotten klein schneiden, Knoblauch pressen und den Koriander fein schneiden.

1 Stück Frühlingslauch1 Stück Karotten1 Stück Knoblauchzehe1 TL geriebenen Ingwer3g Koriander frisch
Schnelle Erdnuss Udon Nudelpfanne - Schritt 2
03

Die geschnittenen Zutaten mit allen restlichen Zutaten außer dem Rapsöl und Koriander in einen tiefen Teller geben. Dann das Rapsöl kurz erhitzen, dazugeben und unterrühren.

1 EL crunchy Erdnussbutter1 TL Gochujang Paste2 EL Sojasauce1 EL süße Sojasauce1 TL Reisessig2 EL frisch gepresster Limettensaft3 EL Rapsöl1 TL weißen Sesam1 TL schwarzen Sesam
Schnelle Erdnuss Udon Nudelpfanne - Schritt 3
04

Die fertigen, heißen Udon Nudeln mit etwas Pastawasser und den Koriander dazugeben und unterheben.

3g Koriander frisch30ml Pastawasser
Schnelle Erdnuss Udon Nudelpfanne - Schritt 4
05

Mit etwas Sesam, Limettenspalte und Koriander dekorieren und servieren.

Schnelle Erdnuss Udon Nudelpfanne - Schritt 5

Guten Appetit!

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Nährwerte pro Portion

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