Wassermelonen-Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Feta-Käse
Ein einfaches und schnelles Sommergericht vom Feinsten. Besonders bei warmen Temperaturen als kleines Mittagessen hervorragend geeignet. Die frische Minze gibt dem Gericht nochmals eine besonders sommerliche und frische Note. Die gerösteten Sonnenblumenkerne sind ein echter Geheimtipp, die nicht nur einen köstlichen Geschmack geben, sondern auch günstig im Preis sind.
- Zeit
- 10 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 266 kcal
Zubereitung
Die Wassermelone in grobe Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Blätter der Minze fein hacken und mit zur Wassermelone geben.
Die Limette(n) halbieren und über der Schüssel mit der Wassermelone auspressen.
Die Sonnenblumenkerne in deine Pfanne geben und auf erhöhter Temperatur goldbraun rösten. Zunächst kurz liegen lassen, dann immer wieder schwenken.
Den "Salat" einmal durchmischen und dann auf deinen Teller geben. Feta-Käse darüber zerbröseln und dann genießen. Guten!
Guten Appetit!
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