Fluffige Haferpower Pancakes
Diese fluffigen Pancakes sind ein wahrer Traum und perfekt für ein Frühstück am Wochenende. Sie sind ein wenig aufwendiger, aber dafür unfassbar lecker und halten sehr gut satt. Für den Teig benötigst du gerade einmal vier Zutaten. Dafür ist dir dann bei den Toppings natürlich die Wahl gelassen, ob mit Beeren, Banane, Orangenfilets oder oder oder...
- Zeit
- 30 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 464 kcal
Zubereitung
Mixe die Haferflocken zu feinem Mehl. Stelle dies einen kleinen Moment zur Seite.
Trenne die Eier. Das Eiweiß kommt in eine Schüssel, in der du es gleich gut aufschlagen kannst. Das Eigelb kommt danach zum Einsatz.
Schlage nun das Eiweiß zusammen mit dem Vanillezucker zu einem festen Eischnee. Stelle diesen kurz zur Seite.
Gib nun das Hafermehl und die Hafermilch zu den Eigelb dazu und vermische alles zu einem einheitlichen Teig.
Hebe nun den Eischnee vorsichig unter den Teig, bis eine fluffige einheitliche Masse entsteht.
Erhitze in deiner Pfanne etwas Butter. Gib nun immer etwas Teig in die Pfanne und brate die Pancakes bei mittlerer Hitze ca. ein bis zwei Minuten von jeder Seite an. Übrigens: Mit Himbeeren oder Blaubeeren im Teig schmecken die Pancakes auch sehr lecker.
Sobald alle Pancakes ferig sind, kannst du sie mit den Toppings verfeinern, dann schmecken sie besonders gut. Lass es dir schmecken!
Guten Appetit!
Wie ist es geworden?
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