Mediterrane Bratkartoffel-Spargel-Bowl mit Spiegelei
Kinderleichtes und köstliches Mittagessen, dass sich auch besonders nach einer langen Sporteinheit eignet.
- Zeit
- 15 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 124 kcal
Zubereitung
Die Kartoffeln vierteln und in feine Streifen schneiden. Anschließend in deiner Pfanne kross braten.
Den Spargel länglich halbieren und in einer separaten Pfanne mit etwas Butter schmoren.
Zucchini(s) und Champignons fein schneiden und zum Spargel geben. Ebenso für ein paar Minuten mitbrutzeln lassen.
Das fertig gebratenen Gemüse in eine Schüssel geben. In der frei gewordenen Pfanne noch schnell das Spiegelei fertig braten und dann ebenso servieren. Guten Hunger!
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