Vollkornbratreis mit Gemüse to-go
Wunderbar einfach und schnell in der Zubereitung, wenn du den Vollkornreis bereits am Abend zuvor kochst. Auch super in der Kombination mit ein paar angebratenen Shrimps und Sprossen.
- Zeit
- 10 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 644 kcal
Zubereitung
Vollkornreis am Vorabend nach Verpackungsangaben kochen. Abgedeckt im Kühlschrank über Nacht aufbewahren.
Das unten aufgeführte Gemüse fein schnibbeln. Anschließend zunächst nur die Karottenwürfel scharf anbraten.
Den Vollkornreis zusammen mit dem zuvor geschnittenem Gemüse dazugeben. Für 5-6 Minuten den Reis kross braten.
Die Eier in die Pfanne schlagen und solange braten, bis diese vollständig gestockt sind. Immer mal wieder alles verrühren.
Erbsen dazugeben und für 2-3 Minuten mitbraten.
Die Temperatur der Pfanne auf niedrige Stufe herunterregeln und die Sojasauce schrittweise dazugießen. Gründlich mit dem Reis verrühren.
Die Pfanne abschmecken. Gegebenfalls noch mit Salz verfeinern und dann in eine lufdicht-verschließbare Schüssel füllen und mitnehmen. Guten!
Guten Appetit!
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