Pfirsich-Caprese
Diese hübschen Spieße sind mal etwas anderes als die klassische Tomate-Mozzarella-Kombination: 🍑 Saisonal passend haben wir Pfirsiche statt Tomaten genommen und das Ganze mit würzigem Serranoschinken und frischem Basilikum kombiniert. 🙏🏼 Wer es vegetarisch abwandeln möchte, kann einfach den Serranoschinken weglassen. Das schmeckt genauso grandios!
- Zeit
- 10 Min
- Bewertung
- Schwierigkeit
- Einfach
- Ergibt
- 2 Personen
- Pro Portion
- 497 kcal
Zubereitung
Pfirsiche entkernen und in Scheiben schneiden. Mit 1EL Olivenöl und etwas Kokosblütenzucker in der Pfanne leicht karamellisieren.
Die Scheiben Serranoschinken jeweils der Länge nach halbieren. Eine Hälfte um jeweils eine Pfirsichscheibe wickeln.
Basilikum und Mini Mozzarella mit einem Spieß jeweils auf einen Pfirsich piken.
Final alles mit Olivenöl, Balsamico Essig, grobem Salz und Pfeffer verfeinern. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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Beilage, Salat und Dessert, die dazu passen.
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